Меню — Буйабес

Морские сокровища из аквариума

Камчатский краб: айоли, бренди, арабьято, гриль — 1500 руб., термидор — 1600 руб., флорентин — 1700 руб.

Приготовленный: айоли, бренди, арабьято, гриль — 1000 руб, Термидор — 1100 руб., Флорентин — 1200 руб.

Морские сокровища из аквариума

Омар: гриль, айоли, бренди, арабьято, сашими — 2700 руб., термидор — 2800 руб., флорентин — 2900 руб.

Приготовленный: гриль, айоли, бренди, арабьято, сашими — 2400 руб., Термидор — 2500 руб., Флорентин — 2600

Морские сокровища из аквариума

Лангуст: гриль, айоли, бренди, арабьято — 2700 руб., термидор — 2800 руб., флорентин — 2900 руб.

Приготовленный: гриль, айоли, бренди, арабьято — 2700 руб., Термидор — 2800 руб., Флорентин — 2900

Морские сокровища из аквариума

Морской гребешок: гриль, на сковороде или сашими

Морские сокровища из аквариума

Морской еж, подаем с перепелиным желтком и соевым соусом, за 1 шт.

Блюдо

Цена за 1 шт

Устрицы

Императорская

Россия

Устрицы

Розовая Джоли

Намибия

Устрицы

Фин де клер

Тунис

Устрицы

Касабланка

Тунис

Салаты

Букет из свежих овощей

330/10/2гр

Салаты

Салат из запеченной свеклы с ореховым маслом и мягким сыром Филадельфия

75/30/40/15гр

Салаты

Оливье с мясом камчатского краба

180 гр.

Теплые салаты

Теплый салат с говядиной, печеными овощами, картофелем Рости и луковым песто

60/85/15/15гр

Теплые салаты

Салат с креветками и буррата с соусом ким-чи

260 гр.

Теплые салаты

Салат с осьминогом по-каталонски

200 гр.

Теплые салаты

Салат с камчатским крабом и авокадо

250 гр.

Теплые салаты

Микс салат с чёрной треской

230 гр.

Теплые салаты

Салат с тунцом блюфин в кунжутных семечках с авокадо

330 гр.

Теплые салаты

Цезарь с креветками

225 гр.

Теплые салаты

Запечённый козий сыр «Пастис» на листьях рукколы с каштановым мёдом и ореховым маслом

260 гр.

Теплые салаты

Зелёная спаржа с вялеными томатами, оливками, вешенками, пармезаном и зелёным луком с оливковым маслом

70/30/40/20/35гр

Холодные закуски

Карпаччо из осьминога

75/60/10гр

Холодные закуски

Карпаччо из тунца блюфин

75/10/30гр

Холодные закуски

Карпаччо из лосося и сибаса с листьями рукколы и маринованным фенхелем

120/25/30гр

Холодные закуски

Карпаччо из говядины с трюфельным маслом, листьями рукколы и муссом из пармезана

100/40гр

Холодные закуски

Тар-тар из гребешка с манго

100/40гр

Холодные закуски

Тар-тар из тунца блюфин

100/120гр

Холодные закуски

Тар-тар из лосося

130гр

Холодные закуски

Тар-тар из говядины

100/96гр

Холодные закуски

Татаки из лосося с перечным соусом

110/40гр

Холодные закуски

Лосось слабосоленый

100/69/10гр

Холодные закуски

Осетровая икра

50 гр.

Холодные закуски

Плато из морепродуктов

(устрицы 8шт, гребешок живой сашими 2шт, гребешок живой севиче 2шт, креветки тигровые 200гр, сашими тунец Блюфин 120гр, тунец маринованный 100гр, фаланги краба 100гр, сашими лосось 100гр, осьминог 80гр морской еж 4шт)

Холодные закуски

Сыр буррата с бакинскими томатами

125/130/4гр

Холодные закуски

Строганина из муксуна с классическими соусами

170/80/80/80гр

Холодные закуски

Карпаччо из сахалинского гребешка с цитрусовым соусом

80/20/10гр

Горячие закуски

Дальневосточные мидии, соус на выбор: томатный, сливочный, дорблю, песто и мариньер

в соусе на Ваш выбор: «Мариньер», «Дор Блю», «Песто», томатном, сливочном, с добавлением белого вина и пряных трав

300/200 гр

Горячие закуски

Жюльен из мяса краба с молодой спаржей и сыром пармезан

220 гр.

Горячие закуски

Морские гребешки на гриле с почками телёнка в сливочно–горчичном соусе

100/120/110гр

Горячие закуски

Кальмар по-строгановски

100/120/60гр

Горячие закуски

Виноградные улитки по-бургундски

12 шт.

Горячие закуски

Фуа-гра с персиком в медовой карамели с соусом из свежих ягод

70/40/50гр

Супы

Сливочный суп с сельдереем и черной треской

350 гр.

Супы

Кукурузный суп с крабом

370 гр.

Супы

Французский луковый суп

350 гр.

Супы

Крем–суп из тыквы с имбирём и морским гребешком

350 гр.

Супы

Суп с мясом краба

350 гр.

Супы

Суп «Бузар» с морепродуктами

350 гр.

Супы

Тайский суп «Том Ям»

320 гр.

Супы

Уха Ройял из пяти видов рыб с щучьей икрой

Супы

Куриный бульон с тортеллини и перепелиным яйцом

400 гр.

Свежие морепродукты на льду

Омар

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Морской гребешок

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Лангуст

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Кальмар

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Фаланги камчатского краба

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Каракатица

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Креветки тигровые 8/12

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Креветки тигровые 16/20

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Осьминог

100 гр.

Свежие морепродукты на льду

Осьминог мини

100 гр.

Горячие блюда

Палтус с орзо в сливочном соусе со шпинатом

150/140 гр

Горячие блюда

Чёрная треска с мини–овощами и апельсиновым соусом

150/120/50гр

Горячие блюда

Чилийский сибас с брюссельской капустой и рагу из тыквы под соусом Фреш

170/190/100гр

Горячие блюда

Котлета из черной трески с пюре из сельдерея

180/120/30гр

Горячие блюда

Котлета из четырех видов рыб с картофельным пюре

140/130/30гр

Блюдо

(на сковороде или на пару на Ваш выбор)

Горячие блюда

Тигровые креветки с бобами эдамаме спаржей и стручковым горошком

250/80гр

Горячие блюда

Ризотто с мясом краба и соусом биск

140/80гр

Горячие блюда

Паста с морепродуктами

320/100гр

Горячие блюда

Спагетти Алио олио

250 гр.

Блюдо

по желанию добавим морепродукты на Ваш выбор

Горячие блюда

Паста нори с лососем, мидиями и томатами

340 гр.

Горячие блюда

Утиная ножка с брусничным соусом и мини овощами

220/130/60гр

Горячие блюда

Филе миньон с чернилами каракатицы и брюссельской капустой

200/100/30гр

Горячие блюда

Говяжьи щечки в брусничном соусе с картофельным пюре

200/150/100гр

Сашими

Тунец блюфин

100 гр.

Сашими